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端午節另類粽子

2015-09-22  來自: 肇慶市裹香皇食品有限公司 瀏覽次數:307

端午節將至,一些富含創意、新潮的概念的“另類粽子”,開始風靡申城:迷你冰粽、“水立方”美容粽、養生“龍粽”……變化多端的“另類粽子”,頗受此間時尚一族追捧。

獨特“龍粽”注重養生

解毒菖蒲粽、養生紫米粽、海鮮鮑魚粽……申城一家糕點店在端午前夕,別出心裁地推出系列養生“龍粽”。店家告知,“龍粽”這一稱謂意在彰顯新時期“龍的傳人”、注重傳統節日的意義,除了稱謂獨特,“龍粽”在養生配料方面亦堪稱一絕。

據了解,養生“龍粽”系列以健康食材為主,注重營養搭配。比如,“養生紫米粽”以紫米等五谷雜糧為材料,注重高纖低脂低糖的雜糧配比;以鮑魚為餡料,糯米為外皮的“海鮮鮑魚粽”,據稱不僅營養價值高且兼具抗病功效;而“解毒菖蒲粽”則外裹菖蒲葉,以日本白玉粉為主料,內餡為山藥和赤豆,既沿襲端午解毒的傳統習俗,又可助腸胃消化。

新奇“冰粽”清涼消暑

幾乎透明的木薯淀粉替代了黏黏的糯米,蔓越莓、咖啡醬、抹茶等低糖低脂餡料替代了傳統的豆沙、鮮肉和紅棗。這便是申城咖啡廳今年推出的“冰粽”。

剝開清香的粽葉,小巧玲瓏而又晶瑩剔透的小“冰粽”在讓人垂涎的同時,更讓人愛不釋“眼”。在炎炎夏日,冰粽能為人們帶來絲絲涼意,解除暑氣。口味較為西式的“冰粽”,除了滿足時尚一族的嘗鮮欲望,更可讓生活在上海的外國居民感受中國傳統節日樂趣。

自制“水立方”美容粽

將糯米和紅豆放在牛奶中浸泡,然后蒸熟,放到鋪好玉米葉的四方塊小容器中,撕一條玉米葉纖維作為繩子扎好……上海不少時尚愛美人士,還熱衷親手包出不拘一格的“水立方”美容粽。

“水立方”美容粽追捧者之一小雪告訴記者,因該款自制粽子呈四方體,又以牛奶和赤豆為原料,有美白功效,被網友們稱為“水立方”美容粽。 她透露,這種做法是無意中在網上發現的,和閨密、好友一說,立即得到眾人響應,于是聚在一起,共同為“美麗”而食。


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