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推薦味道鮮美的裹蒸粽

2015-09-22  來自: 肇慶市裹香皇食品有限公司 瀏覽次數:326

  推薦味道鮮美的裹蒸粽

  肇慶市裹香皇食品有限公司是一間專業生產馳名中外肇慶裹蒸粽廣式傳統年糕的【老字號】企業。有悠久的制作經驗,采用傳統工藝、符合國家食品衛生標準。公司早在1987年注冊【裹香皇】、【肇城】商標,生產的裹蒸粽、年糕,以優質、味美、具濃厚地方特色著稱。你可以放心購買!

  裹香皇食品有限公司的裹蒸粽是怎么做的呢?

  1、裹蒸粽首先需要糯米浸泡6小時后,濾干水后用紅蔥油撈均勻,再用猛火蒸30分鐘。花生/眉豆/白豆 - 2杯,浸泡1小時后用電子砂鍋或燜燒鍋煮至豆軟,濾干待用。蝦米洗凈后濾干,用蒜頭油爆香待用。咸蛋黃20顆,切半成40份。栗子浸泡5小時后,挑干凈膜,用水煮軟。

  2、前一晚先腌肉, 把三層腩肉切成2公分的方塊,用1湯匙黑醬油, 4湯匙醬油, 1湯匙糖, 適量的鹽(需咸一點), 五香粉/十三香粉1茶匙, 胡椒粉少許(隨意)拌均勻,蓋起收在冰箱里隔一夜。

  3、第二天,把腌好的肉用蒜頭油爆炒至變色后,加入香菇塊用3~4杯水燒1小時至軟(筷子可以穿過)待用。醬油湯留起待會用來拌糯米飯。如果喜歡比較深色的裹蒸粽,就在肉湯了多加黑醬油,還有更進一步調味,隨口問多加一些醬油,糖,鹽。

  4、糯米浸泡5至6小時后, 濾干水后用5湯匙的紅蔥油撈均勻,用猛火蒸30分鐘。蒸好后趁熱把肉湯拌入糯米飯內, 攪拌均勻。這樣的裹蒸粽味道才好!

  5、把蒜頭酥或紅蔥酥(或兩者都加也可以)及煮軟的花生或眉豆倒入米飯內撈均勻。讓裹蒸粽的味道更均勻!

  6、把洗干凈修剪好的粽葉,依照以下視頻的指導, 把粽子綁好4后, 用大火蒸90分鐘即可。(有的人蒸30分鐘而已, 這樣子裹蒸粽的味道會比較融合,糯米飯會比較軟, 比較好吃)。

  肇慶市裹香皇食品有限公司聞名于全國,物美價廉,人人都說好吃,您不妨買點過來嘗嘗,保證您滿意,非感謝您的支持,我們會做出更多美味的裹蒸粽!


關鍵詞: 裹蒸粽           

肇慶市裹香皇食品有限公司,專營 佳節禮盒 早餐粽子系列 特色粽子 肇慶裹蒸類 等業務,有意向的客戶請咨詢我們,聯系電話:13660985311

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